Kroket Isi Ragout Daging Jamur

Bahan:

• 100 gram ubi
• 100 gram kentang
• 100 gram tepung terigu
• 3 sdt pala bubuk
• 150 gram jamur kancing
• 3 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan
• 3 sdm bawang bombai yang sudah dihaluskan
• 200 gram daging asap
• 150 ml kaldu daging cair
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• 5 lembar daun parseley
• 200 gram tepung roti
• 2 butir telur
• 300 gram daging cincang
• 1 sdm mentega

Cara membuat:

1. siapkan panci lalu rebus ubi dan kentang sampai lembut, kemudian haluskan
2. tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai kalis dan tidak lengket ditangan, kemudian dibumbui dengan garam, lada, dan pala bubuk
3. siapkan pan atau penggorengan, masukkan mentega lalu tumis bawang putih dan semua bumbu sampai harum
4. masukkan daging cincang dan daging asap sampai matang lalu bumbui dengan garam dan lada. tuangkan kaldu sapi cair, diamkan sampai kaldu meresap
5. tuangkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam tumisan sampai menjadi tidak terlalu kental. angkat
6. brntuklahadonan yang sudah dibumbui
7. isi adonan ragout dan bentuk bola-bola atau sesuai selera