Bahan :
1 ikat kecil daun singkong/ubi
50 gr udang kering/ebi
1 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
2 gelas santan
Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 butir cabai merah
4 cm kunyit
Cara membuat:
Iris kasar daun singkong, lalu rebus sampai lunak/empuk, angkat siram dengan air dingin, tiriskan.
Udang kering direndam dalam air hangat sebentar, tiriskan lalu ditumbuk/dicincang sampai halus.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama udang kering, serai, dan lengkuas sampai harum aromanya, kemudian masukkan daun singkong. Dan tuangkan santan. Masak sampai kuah mendidih dan matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar